Коптильня — це необхідне обладнання кожного домогосподарства

Коптильня — це необхідне обладнання кожного домогосподарства, і якщо вона у когось вже є вдома, то обов’язково затребувана. Домашнє копчене м’ясо точно не може бути рівним за смаком того, що ви купуєте в магазині. Якщо ви замислюєтеся про придбання коптильні, знайте, що сьогодні доступні не тільки дерев’яні та цегляні, які будують будинки своїми руками, але і електричні або газові варіанти.

У нашому огляді ми познайомимо вас з окремими видами, порадимо, як побудувати коптильню своїми силами, і не забудемо інструкції та процедури за цією технологією приготування смакоти.

Перш ніж вирішити, яка коптильня найкраще вам підійде, слід подумати над фундаментальними питаннями, які допоможуть вам зробити правильний вибір.

Як ви хочете користуватися коптильнею?
Скільки їжі ви хочете приготувати?
Де ви хочете її поставити або скільки місця у вас є для цього?

На підставі відповідей ви дізнаєтеся, чи вибрати коптильню переносну або стаціонарну.

коптильні переносні

Як випливає з назви, переносні коптильні легкі, компактні і їх можна переносити з місця на місце, їх найчастіше виготовляють з високоякісної нержавіючої сталі. Переносна коптильня з нержавійки зручна своєю мобільністю, так що ви не обмежені одним місцем і можете взяти коптильню з собою, наприклад, на дачу.

Однак з цими переносними моделями ви повинні бути готові до того, що ви обмежені потужністю, яка зазвичай досягає максимум 5 кг сировини. Ми бачимо і інші обмеження в використовуваних функціях і технологіях. Ми можемо включити сюди найменші столові коптильні, які можна використовувати в основному для копчення риби або готових копчених ковбас.

Завдяки легкості переміщення стали популярними і телескопічні коптильні, за допомогою яких можна коптити на балконі. Інше їх перевага — зручність зберігання і невелику вагу.

стаціонарна коптильня

Більшість з нас знає стаціонарну коптильню. Ця коптильня має постійне місце і відрізняється великими розмірами. Коптильні середнього розміру вміщають 10-12 кг сировини, великі коптильні мають ємність, яка підходить для копчення 15-25 кг сировини. Коптити в них можна як у вертикальному положенні, так і на гратах. Якщо ви вирішили використовувати стаціонарні садові коптильню, то найкраще вибрати багатофункціональний варіант, в якому є ще і гриль, для якого, наприклад, можна приготувати піцу.

Домашні коптильні діляться по джерелу тепла, а також за методом використання або конструкції.

багатофункціональні коптильні

Цей вид коптильні — один з найпопулярніших, особливо в домашньому господарстві. Він пропонує широкий спектр використання. У них можна коптити м’ясо, ковбаси, рибу, а також сир. В якості палива використовуються деревина, щепа або тирсу. Щоб домогтися більш швидкого результату, коптильні можна доповнити електронагрівачем.

ізольована коптильня

Більшість коптильнею можна використовувати тільки з весни до осені. Гранична температура зовнішнього повітря становить 5 ° C, при зниженні температури коптильню використовувати не можна. Однак використовувати ізольовані коптильні можна цілий рік Це очевидний вибір для професіоналів, а також їх можна використовувати на комерційних заходах.