Непереносимість лактози — що це таке і чи може ця проблема стосуватися мене?

Непереносимість лактози — що це таке і чи може ця проблема стосуватися мене?

Все частіше і частіше ми чуємо про продукти, що не містять лактозу, а продуктові магазини пропонують нам все більший асортимент продуктів, зазначених символом «без лактози». Так що ж таке непереносимість лактози і чи варто обмежувати споживання молочного цукру?

Почнемо з того, що лактоза — це не що інше, як дисахарид, що складається з глюкози і галактози, який міститься в молоці, сирі або сирі, тому не дарма його називають молочним цукром.

З іншого боку, непереносимість лактози — досить поширене захворювання, і його не слід плутати з алергією на білок. Дуже часто ми чуємо твердження:

«У мене алергія / алергія на лактозу».

Однак варто підкреслити, що в разі алергії ми маємо справу з неадекватною реакцією з боку імунної системи, а непереносимість лактози пов’язана з відсутністю або недостатньою кількістю ферменту — лактази.

Лактаза виробляється епітелієм нашого кишечника і повинна синтезуватися в кількості, бажаному організмом (тобто індивідуально адаптованому до потреб кожної людини в залежності від кількості споживаної ним лактози), тому що її завдання — розщеплювати лактозу на прості цукри, щоб вони могли всмоктуватися в кишечнику . У разі дефіциту ферменту лактази організм не може перетравлювати лактозу, що потрапила в організм з їжею, що викликає її переміщення в інші частини кишечника в товсту кишку і ферментацію (за участю бактеріальної флори), і, таким чином, неприємні недуги з боку травного тракту. Варто виключити його з нашого осіннього раціону, щоб якомога краще пережити важкий для організму час.

Є три типи непереносимості лактози:

Вроджена непереносимість лактози (алактазія),
Первинна непереносимість лактози (гиполактазия),
Вторинна непереносимість лактози.

Вроджена непереносимість лактози — дуже рідкісне і небезпечне захворювання. Через пошкодження гена, який визначає вироблення лактази в організмі, вона не виробляється навіть в мінімальних кількостях, і тому переварювання лактози неможливо. Це захворювання діагностується у дітей після їх народження, і коли воно підтверджується, дитини слід негайно відлучити від грудного вигодовування і не можна використовувати суміші, що містять молочний цукор. У цій ситуації для годування вводяться спеціальні безлактозні препарати.

Первинна непереносимість лактози або гиполактазия — поширене захворювання в нашому суспільстві і найпоширеніший дефіцит ферментів в світі. Це пов’язано з недостатнім виробленням лактази і передається у спадок. В основному він вражає дорослих (близько 70% населення світу, але в більш рідкісних випадках може виникати і у дітей. Ця недуга з’являється з простої причини — з віком активність гена, відповідального за вироблення ферменту, поступово згасає.

Це повністю фізіологічна ситуація, тому що, як ви знаєте, молоко домінує в раціоні маленьких дітей і з роками споживається все менше і менше. Отже, після грудного вигодовування виробництво ферменту знижується до 90% в порівнянні з дитинством. Також слід підкреслити, що це індивідуальний процес і може відбуватися у всіх по-різному темпі. Те ж саме стосується різних популяцій і етнічних груп. Також може статися так, що у нас є певна мутація, яка захищає наш організм від посилення непереносимості лактози — в цій ситуації ми можемо перетравлювати лактозу на відповідному рівні все життя.

Вторинна непереносимість лактози, як випливає з назви, виникає вдруге (найчастіше) по відношенню до хвороби. Це придбане і минуще захворювання, яке може бути викликане вживанням алкоголю, антибіотиків або інших ліків (включаючи загальнодоступні знеболюючі) і такими захворюваннями, як целіакія, хвороба Крона, муковісцидоз, хвороба Дюринга або шлунково-кишкові інфекції, викликані вірусами або бактеріями. .

Захворювань, пов’язаних з непереносимістю лактози, може бути набагато більше, але в цьому випадку вони викликані пошкодженням тієї частини ворсинок кишечника, яка відповідає за вироблення лактази. Однак це тимчасовий стан, і непереносимість лактози зникає після регенерації слизової оболонки. У організму також може бути непереносимість глютену. Це теж звичайне явище.