Харчові волокна — що про них варто знати?

Харчові волокна — що про них варто знати?

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щоденне споживання клітковини 20-40 м В яких продуктах ми можемо знайти цей інгредієнт, як ввести його в свій раціон і робить він позитивний вплив на наше здоров’я — про це в статті нижче.

РОЗЧИННІ або Нерозчинні

Існує два типи харчових волокон — розчинні і нерозчинні у воді. Нерозчинна клітковина складається в основному з целюлози, лігніну і геміцелюлози і не перетравлюється в нашій травній системі — вона збільшує перистальтику кишечника, прискорює транзит по кишечнику, збільшує обсяг стільця, тим самим полегшуючи дефекацію. Розчинна клітковина складається в основному з камедей і пектинів. Ці фракції сприяють тривалому відчуття ситості і покращують склад нашої кишкової мікрофлори.

ДЖЕРЕЛА ПИЩЕВОГО ВОЛОКНА

Фрукти, овочі та продукти з декількох злаків. Тільки це і багато іншого. Клітковина міститься у всіх видах фруктів (яблука, малина, полуниця, банани, персики — свіжі та сушені), овочах (морква, броколі, цвітна капуста, салат, помідори, огірки), зернових продуктах (хліб з цільного зерна, хліб з декількох злаків ). , Вівсянка), всілякі крупи (гречка, ячмінь, перлова крупа, пшоно), горіхи (волоські, кешью, горіхи макадамія), гарбуз і насіння, кокосова стружка, лляне насіння і багато, багато інших …?

переважно ЕФЕКТ

Було проведено безліч клінічних досліджень впливу харчових волокон на наше здоров’я. Його підвищене споживання може знизити ризик серцево-судинних захворювань, раку шлунково-кишкового тракту (особливо товстого кишечника), запобігає утворенню атеросклерозу і знижує рівень глюкози в крові. Дієта з високим вмістом клітковини зазвичай супроводжується скорочують дієтами — завдяки тому факту, що клітковина, пов’язана з водою, набухає, наповнюючи наш травний тракт, ми довше відчуваємо ситість, ми менш голодні і (оскільки її джерела в основному низькокалорійні фрукти і овочі) зайве ми втрачаємо швидше.

КОЛИ СЛІД БУТИ ОБЕРЕЖНИМ?

Якщо ми вирішили ввести в раціон підвищена кількість клітковини, пам’ятайте — давайте робити це поступово. «Атака» незвичній травної системи за допомогою фібрової бомби може привести до зворотних результатів і залишити нам довгі хвилини в туалеті будинку. Пам’ятайте про принцип помірності і повільно вводите в свій раціон навіть корисні мультизернові продукти або більшу кількість овочів і фруктів.

Споживання клітковини також пов’язано з включенням в свій раціон здорової звички пити воду. Як відомо, клітковина пов’язує воду в травному тракті. Тому його підвищену кількість в раціоні повинно йти рука об руку зі збільшенням кількості рідини.

Існують умови, що виключають підвищене споживання волокна і навіть вимагають включення так званого пісна дієта з низьким вмістом клітковини. До них відносяться: гастрит, запалення печінки, запалення підшлункової залози, жовчовивідних шляхів, кишечника, анемія.

Люди, які приймають статини, пероральніантикоагулянти, а також ті, кому потрібна підвищена кількість вітамінів і мінералів, також повинні проявляти обережність. Підвищена кількість клітковини може обмежувати дію цих препаратів і зменшувати всмоктування жирів (а разом з ними перешкоджати всмоктуванню жиророзчинних вітамінів — A, D, E, K).